جستجـــــوی کتــاب
زیبایی‌شناسی خورد و خوراک: مجموعه مقالات
PDF صفحات اول کتاب
نويسنده:تلفر ، الیزابت
مترجم:بهبهانی ، کاوه
ويراستار:عباسی ، بابک
ناشر: کرگدن
سال انتشار: 1398
شابک: 9786009996124
تعداد صفحات: 242
زبان: فارسی
نوبت چاپ: 2
شمارگان: 500
ارتباط با ناشر
09012829970موضــوع کتـاب
زیبایی‌شناسی نوین - قرن 20م.
مواد غذایی - ارزشیابی حسی
غذا در هنر
چکــیده کتـاب
این کتاب دربردارنده مجموعه‌ای از مقالات فلسفی است که در پاسخ به این پرسش نوشته شده است که «آيا غذا می‌تواند هنر باشد؟»؛ «اليزابت تلفر» در مقاله‌اش استدلال می‌کند که در کنار تجربه‌های بصری زیبایی‌شناختی، غذا واکنش زیبایی‌شناختی به مزه و بوی غذا را نیز ممکن می‌سازد. «كورسمير» شرح می‌دهد که چگونه ممکن است غذایی هم لذیذ و هم منزجرکننده باشد؛ و ممانعت به واسطه مصرف را عاملی برای هنر نبودن غذا معرفی می‌کند. «سويني» به این پرسش پاسخ می‌دهد که «آيا می‌توان برخي از غذاها را به صفت زيبا متصف كرد؟»، «كيون» از غذا خوردن در جمع به عنوان راهی برای تقویت پیوندهای گروهی سخن می‌گوید و «پرايبا» در مقاله پایانی، غذا را محملی برای مراوده میان فرهنگ‌ها معرفی می‌کند.
