جستجـــــوی کتــاب
زعفران؛ طلای سرخ
PDF صفحات اول کتابنويسنده:مرادی ، سمیه ناشر: فرانما سال انتشار: 1394 شابک: 9786007004432 تعداد صفحات: 124 زبان: فارسی نوبت چاپ: 1 شمارگان: 1000
ارتباط با ناشر
02166574693موضــوع کتـاب
زعفران - ایران
زعفران - ایران - کشت و اصلاح
چکــیده کتـاب
کاشت زعفران در ایران قدمت دیرینه دارد. این گیاه رنگی و گران‌بهای چندین ساله، بدون ساقه و پیاز است و چون در خاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ و یا طلای کویر مشهور است. زعفران به علت طعم و رنگ و عطر عالی، کاربردهای فراوانی در تولید فرآورده‌های غذایی، دارویی و شیمیایی دارد و با توجه به محدودیت کشت و تولید، از فراورده‌های گران‌قیمت به شمار می‌رود. در کتاب حاضر تلاش شده تا ضمن معرفی این گیاه باارزش، مراحل کاشت، داشت و برداشت آن نیز به صورت مشروح توضیح داده شود و آفات و بیماری‌های مهم این گیاه نیز شناسانده شود. شرح خواص غذایی، دارویی و صنعتی زعفران و استانداردهای متداول این گیاه، از موضوعات دیگر مطرح شده در این کتاب است.
