جستجـــــوی کتــاب
فرآوری نوین مواد غذایی
PDF صفحات اول کتاب
نويسنده:مرتضوی ، سیدعلی
نويسنده:فرهمندفر ، رضا
ناشر: تحقیقات آموزش کشاورزی
سال انتشار: 1395
شابک: 9786008635574
تعداد صفحات: 246
زبان: فارسی
نوبت چاپ: 1
شمارگان: 200
ارتباط با ناشر
02166963127موضــوع کتـاب
مواد غذایی - صنعت و تجارت - نوآوری
چکــیده کتـاب
کتاب حاضر، براساس آخرين برنامه درسي بازنگري شده وزارت علوم تحقيقات و فناوري و به سمت بيش از 10 عضو هيئت‌علمي و دانش‌آموخته مقطع دکترا به‌منظور آشنايي بيشتر دانشجويان و اساتيد رشته‌هاي علوم و صنايع غذايي، تغذيه، بهداشت مواد غذايي و ساير رشته‌هاي مرتبط با روش‌هاي نوين فرآوري و تأثيرات آن‌ها بر کيفيت مواد غذايي به رشته تحرير درآمده است. نوآوري در هر صنعتي فاکتوري کليدي جهت رشد و ارتقا آن صنعت محسوب مي‌شود.
